鍋料理店の起業で目指すべきことは何か?

起業の仕方!完全マニュアル~ネットからリアルまで起業の仕方

鍋料理店の起業で目指すべきことは何か?

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起業の仕方!完全マニュアル (436)

鍋料理店を起業するなら目指すべきことを明確にしておきましょう

 

なぜ鍋料理店では明確な目標が必要になるのか?それは鍋料理店が専門性の高い飲食店なので毎日利用してもらうといったことが難しいからです。より多くのお客さんにあなたが起業する鍋料理店を受け入れてもらうことで、何度も足を運んでもらうことが鍋料理店の起業を成功させるコツと言ってもいいでしょう。

 

リピート率は鍋料理店を経営する上で重要な事です

 

そしてどんな客層がリピートしやすくなるのか、鍋料理店を起業してからの運営コストを考えると、ある程度はターゲットを明確にしておく必要があります。

 

例えば、ヘルシーな鍋料理店であれば女性客にウケやすいですし、ガッツリとボリュームのある料理が出てくる鍋料理店なら男性客からの支持が得られます。両方にしてもいいですが、自分の起業する鍋料理店に何か特徴を作るのであれば、ターゲット層を狭くすることもいいかもしれません。

 

鍋料理店を起業する場合には宴会のような大人数で利用してもらう機会

 

を増やすことで売り上げを高めることも目指していきましょう。宴会で利用してもらうことのよいことは利用してもらう機会の少ない人にも起業した鍋料理店を知ってもらう機会になることです。

 

まずは誰かにあなたの起業した鍋料理店を好きになってもらい、そこから口コミのような形でファンを増やしていくことが鍋料理店の成長戦略ではキーポイントになっていくでしょう。

 

鍋料理店は一般的な飲食店を起業するのとほとんど同額の起業資金が必要になります

 

内装工事で400万円前後かかり、厨房設備などを揃えると200万円ほどになるでしょうか。広告費や人件費を合わせると起業に必要なお金は1000万円前後になりますね。

 

物件によっては内装費を抑えることも可能ですので、まずは物件を探すことから鍋料理店起業の道筋を立てていくといいかと思います。


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